Sopa de frijoles negros
Esta sopa se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerador para comerla más tarde. ¡Prepare el doble para que le quede bastante para después!
Porciones
6
Tiempo total
Preparación: 10 min Cocción: 15 a 20 min
Ingredientes
- 2 latas de frijoles negros
- 1 lata de caldo de pollo
- ½ taza de salsa o tomates picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 6 cucharadas de queso
- 6 cucharadas de cebolla
- 3 cucharadas de cilantro
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Machaque los frijoles de una sola lata con un machacador.
- Vierta los frijoles de ambas latas en una olla mediana.
- Agregue el caldo de pollo, la salsa y el chile en polvo.
- Póngalo a hervir y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que la sopa esté ligeramente espesa.
- A cada porción, añada una 1 cucharada de queso y 1 cucharada de cebolla, y si lo desea, cilantro fresco.
Información nutricional
Cada porción provee: 137 calorías, 22 g carbohidratos, 10 g grasa, 10 g proteína, 7 g fibra