Sopa de frijoles negros

  • Baja en azúcar
  • Vegetariana

Sopa de frijoles negros

Esta sopa se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerador para comerla más tarde. ¡Prepare el doble para que le quede bastante para después!
Porciones

6

Tiempo total
Preparación: 10 min Cocción: 15 a 20 min

Ingredientes

  • 2 latas de frijoles negros
  • 1 lata de caldo de pollo
  • ½ taza de salsa o tomates picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 6 cucharadas de queso
  • 6 cucharadas de cebolla
  • 3 cucharadas de cilantro

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Machaque los frijoles de una sola lata con un machacador.
  3. Vierta los frijoles de ambas latas en una olla mediana.
  4. Agregue el caldo de pollo, la salsa y el chile en polvo.
  5. Póngalo a hervir y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que la sopa esté ligeramente espesa.
  6. A cada porción, añada una 1 cucharada de queso y 1 cucharada de cebolla, y si lo desea, cilantro fresco.

Información nutricional

137 calorías, 22 g carbohidratos, 10 g grasa, 10 g proteína, 7 g fibra

Fuente de la receta

Arizona Nutrition Network