Enchiladas fáciles
A toda su familia le encantará esta receta de enchiladas.
Porciones
5
Tiempo total
Preparación: 10 min, Cocción: 8 min
Ingredientes
- 1 lata grande de 40 onzas de chili sin frijoles
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 tazas de queso cheddar “sharp” bajo en grasa rallado
- 10 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
- Caliente el aceite en un sartén pequeño.
- Sumerja una por una las tortillas en el aceite para ablandarlas, voltéelas una sola vez. No deje que se frían.
- Coloque una cantidad generosa de chili directamente de la lata en el centro de la tortilla.
- Agregue encima del chili un poco de cebolla y queso.
- Enrolle la tortilla y coloque la enchilada con la orilla hacia abajo en un molde que se pueda calentar en el microondas. Repita con todas las tortillas.
- Vierta el resto del chili y el queso sobre las enchiladas.
- Caliéntelas en el microondas a temperatura alta durante 8 minutos parando cada 2 minutos para girar el molde.
Información nutricional
Nutrientes por porción: 422 calorías, 35 g carbohidratos, 26 g grasa, 20 g proteína, 4 g fibra