Ensalada arcoíris

  • Baja en sodio
  • Baja en azúcar
  • Vegetariana

Ensalada arcoíris

Esta ensalada de frutas tiene tantos beneficios como colores.
Porciones

12 tazas de 4 onzas

Tiempo total
Preparación: 20 min

Ingredientes

  • 1 mango grande, pelado y cortado en cubitos
  • 2 tazas de arándanos azules frescos
  • 2 plátanos cortados en rodajas
  • 2 tazas de fresas frescas partidas por la mitad
  • 2 tazas de uvas sin semillas
  • 2 nectarinas peladas y cortadas en rodajas
  • 1 kiwi pelado y cortado en rodajas

Ingredientes para la salsa de naranja y miel:

  • ⅓ de taza de jugo de naranja sin azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1½ cucharadas de miel
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • Una pizca de nuez moscada

Preparación

  1. Prepare la fruta.
  2. Combine todos los ingredientes para la salsa y revuélvalos bien.
  3. Justo antes de servir, vierta la salsa de naranja y miel sobre la fruta.

Información nutricional

96 calorías, 22 g carbohidratos, 1 g grasa, 1 g proteína, 2 g fibra

Fuente de la receta

National Heart, Lung, and Blood Institute