Ensalada de pollo con sabores de Asia
Las ensaladas son una manera deliciosa de usar los excedentes de carne y verduras. Guarde el aderezo por separado para que la ensalada se conserve mejor cuando la empaque para llevar.
Porciones
4
Tiempo total
20 min
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cocidas y frías
- 3 cebollines picadas
- 1½ tazas de brócoli en trozos
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 tazas de repollo rallado
- ½ taza de aderezo asiático o de ajonjolí sin grasa
- ¼ de taza de jugo 100% de naranja
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Corte las pechugas de pollo en pequeñas tiras y colóquelas en un tazón mediano junto con la cebolla, el brócoli, las zanahorias, los pimientos y el repollo.
- En un tazón pequeño, mezcle el aderezo y el jugo. Viértalo sobre la ensalada y mezcle bien.
- Agregue el cilantro y sirva la ensalada fría.
Información nutricional
Nutrientes por porción: 162 calorías, 13 g carbohidratos, 21 g proteínas, 3 g grasa total, 1 g grasa saturada, 0 g grasa trans, 57 mg colesterol, 3 g fibra, 5 g azúcar total, 359 mg sodio, 50 mg calcio, 69 mcg ácido fólico, 1 mg hierro, 17% calorías procedentes de grasa