Guisado de lentejas
Esta receta es una buena alternativa al guisado tradicional de carne. Las lentejas tienen mucha proteína y nos aportan la fibra que necesitamos en un día.
Porciones
10
Tiempo total
Preparación: 2 min, Cocción: 25 min
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 paquete de zanahorias congeladas previamente cortadas
- 1 paquete de lentejas marrones secas
- 3 latas de tomates picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande sobre fuego medio.
- Añada la cebolla picada.
- Sofría la cebolla durante 3 minutos o hasta que se ablande.
- Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias, las lentejas, los tomates, el agua o caldo y el chile en polvo.
- Cueza a fuego lento y sin tapar durante 20 minutos o hasta que las lentejas se ablanden.
Información nutricional
Nutrientes por porción: 110 calorías, 20 g carbohidratos, 1 g grasa, 6 g proteína, 6 g fibra