Guisado de lentejas

  • Baja en sodio
  • Baja en azúcar
  • Vegetariana

Guisado de lentejas

Pruebe esta receta en vez de preparar el guisado tradicional de carne. Las lentejas tienen mucha proteína y la fibra que necesitamos en un día.
Porciones

10

Tiempo total
Tiempo de preparación: 2 min. Tiempo de cocción: 25 min.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de olive
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 paquete de zanahoria congeleda en trozos
  • 1 paquete de lentejas secas color café 
  • 3 latas de tomates picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 3 tazas de agua o de caldo de vegetales sal al gosfo

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, sobre fuego medio.
  2. Añada los trozos de cebolla.
  3. Sofría por 3 minutos, o hasta que estén tiernas.
  4. Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias, las lentejas, los tomates, el agua y el chile en polvo.
  5. Cueza a fuego lento y sin cubrir por 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Información nutricional

Cada porción provee: 110 calorías, 20 g Carbohidratos, 1 g de grasa total, 6 g de Proteínas, 6 grams de fibra

Fuente de la receta

Maryland Food Supplement Nutrition Education Program