Tilapia horneada con tomates
La tilapia es un pescado ligero que es fácil de preparar y hornear. ¡No olvide de ponerle aderezar los filetes con jugo de limón!
Porciones
4 filetes
Tiempo total
Preparación: 10 min, Cocción: 20 min
Ingredientes
- Aceite vegetal antiadherente en aerosol
- 4 filetes de tilapia
- 4 tomates medianos, pelados y picados, o 1 lata de 14.5 onzas de tomates picados, drenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cucharaditas de tomillo
- ¼ de taza o 1 lata pequeña de aceitunas negras picadas
- ¼ de cucharadita de chile rojo seco triturado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de cebolla morada picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- Perejil y limones amarillos para decorar
Preparación
- Caliente el horno a 400 °F.
- Rocíe el molde para hornear con el aceite vegetal.
- Coloque los filetes en el molde y asegúrese de que no queden encimados.
- Mezcle los demás ingredientes en un tazón.
- Coloque la mezcla de tomate sobre los filetes con una cuchara.
- Hornee sin tapar de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se corte fácilmente con un tenedor.
- Decore con perejil y exprima una rebanada de limón amarillo sobre cada filete.
Información nutricional
Nutrientes por porción: 265 calorías, 16 g grasa total, 2 g grasa saturada, 58 mg colesterol, 172 mg sodio, 3 g fibra, 22 g proteína, 635 mg potasio