Chili de pavo y verduras | Buen Alimento, Buen Movimiento

Este delicioso chili está repleto de verduras y es bajo en sodio y azúcar.

Porciones

Tiempo total

Preparación: 8 min, Cocción: 22 min

Ingredientes

1 cebolla grande picada
4 tazas de verduras picadas (cualquier combinación de zanahoria, calabaza, camote, elote fresco, pimientos)
¾ de taza de agua
1 libra de carne de pavo molida 93% libre de grasa
2 tazas de tomates picados
3 dientes de ajo fresco picado
3 cucharadas de chile en polvo
1½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida

Pique todas las verduras en pedazos muy pequeños.
Caliente una olla grande a fuego medio, añada la cebolla y las verduras.
Cocine la mezcla hasta que la cebolla se vuelva transparente; añada una pequeña cantidad de agua si las verduras empiezan a pegarse.
Agregue el pavo y cocínelo hasta que no se vea rosado, alrededor de 6 o 7 minutos.
Añada los tomates, el agua, el ajo y las especias.
Hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que el líquido se evapore casi por completo.

Nutrientes por porción: 291 calorías, 27 g carbohidratos, 11 g grasa, 24 g proteína, 7 g fibra

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